L’entreprise a été fondée en 1989 par les frères Lipari qui portaient le nom de Carvin Biscuits.
En 2007, l’entreprise a été vendue aux Aliments Martel, qui eux l’ont vendue en 2008 à Canada Bread.
En février 2010, M. Sylva Bélanger en a pris possession et en est toujours le propriétaire.
L’entreprise porte maintenant le nom de Pâtisserie Carvin Déli Inc.